Hur länge ska en hel kyckling steka i ugnen

En hel kyckling tar mellan 60 och 90 minuter vid 175°C, men tiden varierar beroende på storlek och ugnstyp. Hur länge ska en hel kyckling vara i ugnen? Det bästa svaret är att kontrollera innertemperaturen istället för att bara titta på klockan. En stektermometer är din bästa vän här (spelar ingen roll vilken märke du köper egentligen).

Så mycket tid behöver kycklingen

En kyckling på 1 1,5 kilo behöver cirka 60 80 minuter om den är färsk. Fryst kyckling tar 90 120 minuter eftersom värmen tar längre tid att tränga igenom. Innertemperaturen vid lårbenet ska nå 75 82°C för att kycklingen är klar utan att bli torr.

• Färsk kyckling: 60 80 minuter vid 175°C
• Fryst kyckling: 90 120 minuter vid 175°C
• Varmluft: Sänk temperaturen till 160°C och minska tiden med 15 20 minuter

Stegsvis guide för perfekt resultat

Börja med att krydda kycklingen med salt, peppar och smör. Pensla huden med smör eller olja för att få den krispig. Bind ihop lårbenen för jämn tillagning.

Sätt ugnen på 225°C i de första 15 30 minuterna för fin färg. Sänk sedan till 175°C och låt den steka. Ös med sky varannan 20:e minut för saftigt kött. Vila kycklingen 10 15 minuter under folie innan du skär den.

Lägg rotfrukter som potatis och morötter runt omkring för en enkel en-plåtsmiddag.

Vanliga misstag och snabba svar

Hur vet jag om kycklingen är klar utan termometer? Stick gaffeln vid lårbenet. Saften ska vara helt klar och genomskinlig, aldrig rosa.

Blir huden för torr? Täck med alumninumfolie när huden blir mörk. Fortsätt steka under folien. Pensla också ofta med smör eller sky.

Tar varmluft kortare tid? Ja, sänk temperaturen 15 25°C när du använder varmluft. En fryst kyckling behöver extra lång tid räkna minst 90 minuter.

Tips för saftig och krispig hud

Pensla kycklingen var 20:e minut med smör och saft från plåten. Det håller köttet saftigt och gör huden glansig. Marinera gärna kycklingen över natt innan stekning för extra smak, använd timjan, citron och vitlök.

Servera med sås från stekningsvätskan, tzatziki eller kokad ris. En stekt kyckling blir aldrig enformig när du experimenterar med olika kryddor och tillbehör.