Kyckling i ugn med mango chutney och sambal oelek är en fantastisk fusionrätt som blandar söt fruktsmak med kryddig värme. Rätten kommer från indonesisk inspiration men har blivit älskad i svenska kök (och på gott grund!). Det bästa? Du behöver bara några ingredienser och ungefär 45 minuter. Maten blir saftig, smakrik och perfekt för vardagsmiddagar.
Vad är det egentligen?
En ugnsbakad kycklingrätt med en krämig sås av grädde, söt mango chutney och kryddig sambal oelek. Rätten har indonesiska rötter men passar perfekt till svenska middagsbord. Huvudingredienserna är kycklingfilé, grädde, mango chutney, sambal oelek och vitlök. En bonus: rätten är naturligt glutenfri om du väljer rätt ingredienser.
Så gör du den på 45 minuter
Steg 1: Bryn kycklingfiléerna i smör tills ytan blir gyllen. Steg 2: Blanda grädde, mango chutney, sambal oelek och vitlök i en skål. Steg 3: Lägg kycklingen i en ugnsfast form och häll såsen över. Steg 4: Ugnsgratin på 200°C i 20 till 45 minuter tills kycklingen når 72°C inuti.
Servera med ris, couscous eller potatis. Lägg gärna sallad vid sidan också.
Gör det din egen väg
- Light-version: Byt grädde mot matlagningsbas och minska mängden.
- Vegetarisk: Använd tofu eller kikärtor istället för kyckling.
- Extra kryddig: Öka sambal oelek till 2 teskedar för mer hetta.
Du kan förbereda rätten dagen innan och bara steka den när du är hemma. Lägg till koriander, russin eller citronaft för egen twist.
Frågor du kanske ställer
Blir den mycket stark? Med 1 tesked sambal oelek blir den milt medel. Öka eller minska efter smak.
Kan jag förbereda i förväg? Ja, blanda allt och förvara kallt upp till 24 timmar innan du ugnsbakar.
Blir såsen rinnig? Vispa grädden löst först så blir konsistensen tjockare och snyggare.
Prova rätten redan nästa vecka. Det är enklare än du tror och familjen blir garanterat nöjd.
Vi använder AI för att skapa vårt innehåll. Upptäcker du ett faktafel? Skriv till klasmurthy@gmail.com.
